Особенности питания при коронавирусной инфекции у взрослых

Из статьи вы узнаете какой рацион поможет справиться с коронавирусной инфекцией, продукты стимулирующие защитные свойства организма.

Продукты – защитники от простуды

Диета для болеющих коронавирусом – рекомендации российских врачей

С самого начала пандемии COVID-19 ВОЗ отвела питанию при инфекции ключевую роль, особенно в условиях самоизоляции. В связи с этим Роспотребнадзор утвердил Методические рекомендации МР 2.3.0171-20 «Специализированный рацион питания для детей и взрослых, находящихся в режиме самоизоляции или карантина в домашних условиях в связи с COVID-19». Их суть – необходимость снижения калорийности рациона питания на 200-400 килокалорий.

Наиболее подходит для такой цели диета, разработанная для лечения гастрита. Как говорят врачи, больным коронавирусом в начале болезни следует назначать диету № 2. Эта диета предполагает исключение грубой клетчатки, молока, острых, соленых, копченых блюд, пряностей, шоколада, консервов, жирного мяса, выпечки. Необходимо включать в рацион каши, творог, кефир, овощи, нежирное мясо птицы, рыбу, вчерашний хлеб, печёные яблоки. Пища должна быть измельченной.

При выздоровлении переходят на диету № 15: обычное питание. Больным коронавирусом нужны витамин С и Р для укрепления сосудов. Есть и свой набор основных продуктов:

  • рыба при коронавирусе – морская, с содержанием ОМЕГА 3 кислот, которые обеспечивают строительство противовоспалительных гормонов, благотворно влияющих на иммунную систему, активирующих иммунитет: в сутки необходим один грамм таких жирных кислот;
  • яйца содержат минералы, в том числе цинк, который стимулирует синтез лимфоцитов, купирует воспаление, подавляет репликацию коронавирусов, ускоряет выздоровление, в яйцах много селена – антиоксиданта, защищающего эритроциты, клеточные мембраны от свободных радикалов;
  • молочные продукты при коронавирусе, особенно кислые, содержат пробиотики, защищающие иммунитет, являются источником кальция, витаминов, микроэлементов, поддерживают нормальную флору кишечника за счет лактобацилл;
  • мясо при коронавирусе – источник полезного белка, который необходим для строительства тканей, синтеза гормонов, антител, играющих важную роль в защите организма от бактерий, вирусов, паразитов.

Диета при коронавирусной инфекции в других регионах мира

За границей врачи говорят, что никакой особенной диеты для коронавируса нет. Основа – средиземноморский рацион с большим количеством фруктов, овощей, зелени.

Предполагается, что ежедневно надо съедать по пять овощей и фруктов, хотя бы раз/неделю нужны мясо и рыба с предпочтением последней. Два-три раза в неделю следует употреблять бобовые, сыр, йогурты, молоко. Базовый продукт – олива. Нужно есть поменьше соли, и сахара, отказаться от сладостей и газировки в пользу каш. Для детоксикации печени употребляют брокколи.

Продукты, стимулирующие защитные силы организма

Усиливают иммунитет, улучшают защиту организма от коронавируса:

  • куркума, поскольку ее «куркумин» – мощнейший иммуностимулятор, природный антибиотик, предупреждающий вторичное инфицирование;
  • имбирь и чеснок – содержа много витамина С, В, А, цинка, входят в группу природных антибиотиков, укрепляют организм и иммунитет, имбирь – детоксикант и умеет купировать боль;
  • цитрусовые – источник витамина С;
  • ягоды – антиоксиданты;
  • овощи и морская капуста – укрепляют иммунитет и очищают организм от токсинов.

Рецепты блюд при коронавирусе

В основной список продуктов при коронавирусе включены: рыба, фасоль, овощи, фрукты, помидоры, цельнозерновой хлеб, рис, макароны из твердых сортов пшеницы, оливковое масло, орехи. Из них можно приготовить несколько блюд.

Рыба с овощами

Рыба с овощами

Рыбу очистить, промыть, разрезать на три части, посолить по вкусу, обжарить на сковороде в муке и масле до корочки, затем запечь в духовке 15 минут. Параллельно лук полукольцами спассеровать с морковью, добавить чеснок, томаты, потушить 10 минут. Выложить овощи на рыбу и еще 10 минут запекать в духовке.

Картофель запеченный с чесноком

Среднего размера картофель (500 г) промыть, обсушить, разрезать 4 дольки, сбрызнуть маслом, уложив на противень. Запекать в микроволновке на максимуме мощности 7 минут. Перед подачей посыпать готовый картофель толченым чесноком с солью (4 зубчика).

Гречка с овощами

Лук, морковь, любые овощи плюсом обжаривают на растительном масле, добавляют промытую гречу, заливают водой и тушат до готовности. Подают как гарнир или основное блюдо.

Людмила Жаворонкова
Людмила Жаворонкова
Высшее медицинское образование. 30 лет рабочего стажа в практической медицине. Подробнее об авторе
Последнее обновление: 3 ноября, 2020
Ссылка на основную публикацию