Стоит ли употреблять красный рис для снижения холестерина

Красный рис обладает доказанными лечебными свойствами. Активные компоненты данного сорта эффективны в борьбе с атеросклерозом.

Дрожжевой рис

Сорта красного риса: дикий и ферментированный

Дикая культура близка по происхождению к обыкновенному бурому рису. Отличается красным оттенком, особым вкусом. Ядро белое, крахмалистое.

Второй сорт – красный дрожжевой. Продукт, получаемый путем ферментации обыкновенной рисовой крупы. Для брожения используют грибы Monascus purpureus. Фитонциды растения придают крупе насыщенный пурпурный оттенок.

Красный рис

Используется дрожжевой сорт в Аюверде и китайской традиционной медицине. На территории России выпускается как природный краситель.

Полезные свойства дрожжевого риса

  • высокое содержание клетчатки способствует естественному выведению липидов;
  • низкий гликемический индекс позволяет применять его больным с сахарным диабетом;
  • не содержит глютена;
  • высокое содержание железа;
  • витамины группы В, цинк, медь, кальций;
  • антоцианы являются мощными антиоксидантами, защищают клетки от разрушения, предупреждают опухолевый рост.

Были проведены исследования, которые обнаружили, что ферментативные грибы M. purpureus выделяют Монаколин. Вещество имеет доказанное антиатеросклеротическое действие, схоже с действующим компонентом статинов первого поколения. Монаколин также предупреждает появление рака: ингибирует выработку мевалоновой кислоты, которая провоцирует развитие опухоли.

Как принимать

Дрожжевой рис продается только в специализированных местах. Цена за 150 г начинается от 15 долларов. Рекомендованная доза – 2-3 грамма/день вместе с едой.

Вредные свойства

Дикий красный рис можно употреблять без опаски. Покупать зерновые можно в официальных точках продажи, куда поступают продукты после радиологического и токсикологического контроля.

Однако с дрожжевым рисом по-другому. Продукт запрещен к продаже в Европе из-за высокой токсической активности. На ряду с полезными свойствами, он обладает следующими побочными эффектами:

  • гепатотоксический эффект: повышается уровень печеночных ферментов с высоким риском развития гепатита;
  • миотоксический эффект: боль в мышцах, повышается уровень мышечных ферментов (креатинфосфокиназа), высокий риск развития острой почечной недостаточности;

Противопоказания

Применение дрожжевого риса следует ограничить при:

  • беременности, лактации, так как монаколин К, оказывает тератогенный эффект;
  • приеме статинов или других гиполипидемических средств, так как токсическое действие монаколина усиливается;
  • химиотерапии циклоспорином;
  • почечной недостаточности.

Особое ограничение: нельзя принимать дрожжевой рис с грейпфрутовым соком. Так как цитрус ингибирует цитохром Р-450, который ответственен за «обезвреживание» статинов.


Аделина Павлова
Аделина Павлова
Медсестра общего профиля. Более 40 лет рабочего стажа. Копирайтер на пенсии. Подробнее об авторе

Последнее обновление: Август 22, 2019

Ссылка на основную публикацию